تحميل كتاب الطبخ في الحضارات القديمة - كاثي ك. كوفمان pdf

تحميل مجانا كتاب

الطبخ في الحضارات القديمة

الكاتب : كاثي ك. كوفمان

الصيغة الالكترونية : pdf

عدد الصفحات : 322

سنه النشر : 2012


الوصف

-
تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..
-


رابط التحميل

لمناقشة الكتاب : جروب أطلب كتابك
لتحميل المزيد من الكتب ، او اطلب كتاب : موقع اطلب كتابك

كمثقف انشر الكتب بين اصدقائك على

الفيسبوك تويترجوجل بلس
روابط التحميل كلها تعمل ، ولكن مع الوقت تقوم خوادم جوجل درايف او فورشيرد او ميديافاير بحذفها ، لذا نرجو منك ترك تعليق بالاسفل هنا ، وسنقوم بتجديد الرابط ،

تنويه : اذا وجدت رابط لا يعمل ، كتاب له حقوق ملكية ، او اردت نشر كتاب او مقال خاص بك على الموقع : راسلنا عن طريق رسائل صفحة أطلب كتابك

عن الموقع

الموقع تابع لجروب اطلب كتابك ، نرجو منك متابعتة على فيسبوك